카테고리 없음 2013.09.10. 16:07 계란찜에 구멍이 안생기게 하려면드러운 맛이 없어진다. 2분 정도 센불에서 끓이다가 약한 불에서 쪄라 15-20분이 적합하며 너무 오래 찌면 수분이 증발해 부드러운 맛이 없어진다.